Подборка "на мой вкус" - на истину не претендую, чисто личные пристрастия.
Лестат ("Интервью с вампиром"). Аморален и обаятелен.
Джерри Дейндридж ("Ночь страха"). "Классика жанра", особенно тот момент, где вампир откусывает яблоко. Причем этот момент есть в обоих версиях фильма - оригинале и ремейке, сделан по-разному, но в обоих случаях круто. Пренебрежителен до высокомерия и чертовски обаятелен.
Ганнибал Лектер ("Красный дракон" и "Молчание ягнят"). Тоже классика жанра, только другого. Умопомрачительно вывернутая логика, которая, тем не менее, внушает уважение.
Еще был сериал "Закон", где злодея играл Виктор Раков - имя злодея не помню, всеми уважаемый чел, ведущий религиозной программы и одновременно руководитель секты, не гнушающийся ничем, включая убийства. Прекрасно сыгранная роль, плюс пробирает контраст между благообразными внешностью/поведением и аморально-пренебрежительной философией героя.
Пожалуй, из маньяков еще вспоминается Парфюмер, но этот скорее не злодей, а просто псих.
Карп ("Место встречи изменить нельзя"). Горбун, пугающий своей силищей (не столько физической, сколько внутренней) и ледяным спокойствием.
Ганс ("Крепкий орешек"). Фильм обожаю из-за Алана Рикмана в этой роли. Что касается персонажа - офигенский цинизм, с которым он готов взорвать небоскреб с сотнями людей ради бабла, впечатляет. Впрочем, я вообще обожаю Рикмана, поэтому другого его персонажа - Снейпа из поттерианы, злодеем считать у меня не получается.
Зато поттериана, несмотря на противоречивые к ней отношения, подарила нам одну из лучших, на мой взгляд, злодеек - Беллатрису Лестрейдж. Совершенно шизанутая мадам, но роль, как мне кажется, сыграна мастерски.
Кстати, оттуда же вспомнился еще один запоминающийся злодей - Малфой-папа, он же Люциус Малфой. Надменный и аристократичный настолько, что ему бы главные роли в вампирских жутиках играть.
Ну, и лично от себя добавлю в список Ангельские глазки ("Хороший, плохой, злой"). Не скажу, чтоб Сентенца по прозвищу Ангельские глазки претендовал на титул "злодея века" - просто еще один убийца с Дикого Запада, о котором можно сказать, что для него нет ничего святого, но Ли ван Клиф в этой роли великолепен.
Ну вот, такой вот списочек навскидку))